Balkabaklı Latte

Pumpkin Spice Latte 😍
Duyguları en uçlarda yaşamak hayat felsefem sanırım. Mesela balkabağına dehşet düşkünüm, haliyle balkabaklı olan her şeye ♥️ ve bu böyle devam ediyor.. uzun zamandır aklımda Damy's Kitchen tarifi olan bu balkabaklı latteyi denemek vardı, kısmet bugüneymiş. Starbucks'takini aratmadı diyebilirim o kadar şahane 😋 

Balkabaklı latteyi ben çok sevdim. Gerçi balkabağının yemeğini bile seven biri olarak bu şaşırtıcı durum olmasa gerek 😋 ilk başta zahmetli gibi gözüken bu lattenin tek uğraştırıcı yanı baharatlı karışımı ve balkabaklı şurubu hazırlamak. Ama en güzel yanı hazırladığınız baharatlı karışım ve balkabaklı şurup her zaman elinizin altında oluyor ve kahvenizi 2-3 dk’da hazırlayabiliyorsunuz. Bu yüzden hazırlamaya hiç üşenmeyin derim 🎃

Balkabaklı Latte:

Baharatlı karışım için:

• 4 yemek kaşığı toz tarçın
• 2 yemek kaşığı toz zencefil
• 4 tatlı kaşığı toz muskat
• 2 tatlı kaşığı yenibahar
• 2 tatlı kaşığı toz karanfil

Tüm malzemeyi bir kavanozda güzelce karıştırın. Ağzı sıkıca kapalı şekilde muhafaza edebilirsiniz. 


Balkabaklı şurup için:

• 90 gr (1/2 su bardağı) balkabağı püresi (balkabağını haşladıktan veya buharda pişirdikten sonra pürüzsüz olana kadar blenderda çekiyoruz, balkabağına düşkünseniz miktarı artırabilirsiniz)
• 240 ml (1+1/4 su bardağı) su
• 140 gr (1 su bardağından 1 parmak eksik) esmer şeker
• 1 yemek kaşığı baharat karışımı
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü

Vanilya hariç tüm malzemeyi ocakta aralarda karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp kıvam alana kadar 10 dk daha hafifçe karıştırarak pişirin. Altını kapatıp vanilyayı da ekleyip ağzı kapalı bir kaba veya kavanoza alın. Bu şekilde dolapta muhafaza edebilirsiniz. 


Lattenin hazırlanışı:

• 30 ml (2 yemek kaşığı) kaynar su + 7 gr (1 yemek kaşığı) toz espresso karışımı
• 3 - 4 yemek kaşığı balkabağı şurubu
• 240 ml (1 + 1/4 su bardağı) kaynar süt

Tüm malzemeyi karıştırın. Dilerseniz üzerine çırpılmış krema, krem şanti ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🎃😋💕