Kırmızı Erikli Galette

Red plum galette ❣️
Bunu neden daha önce yapmamışım aşırı pişmanım 😅 her yerde karşıma çıkıyordu neden herkesin yaptığını da anlamış oldum. "Galette" tart kardeşlerin en pratiği ve üstelik lezzeti oldukça başarılı. Ne kalıba ne pişirme tekniğine ihtiyaç yok. Aynı hamurla ve evde ne meyvesi varsa onunla pişirebilirsiniz. Tart severlerin beğeneceğinin garantisini veriyorum. Üstüne de bir top dondurma ile değmeyin keyiflere 😋😍 Tarife geçmeden önce dikkat edilmesi gereken iki hususu belirtmek istiyorum. Tart yaparken tereyağının ve sıvı malzemenin buz gibi soğuk olması gerekiyor. Bu hamuru daha kıyır kıyır yapar. Elimizin ısısı tereyağını erittiği için mümkünse mutfak robotu veya pedal aparatı ile mutfak şefi kullanmanızda fayda var. 

mutlaka dondurma ile deneyin

Anjelik Erikli Galette:

Tart hamuru için: 
-125 gr tereyağı
-çeyrek sb soğuk su
-yarım tatlı kaşığı elma sirkesi
-1,5 su bardağı un (çoğunu tam buğday unu kullandım)
-1 yk şeker
-yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:
-8-10 adet kırmızı anjelik erik
-1-2 yk şeker
-yarım yk tereyağı 

*Başlamadan 20 dk önce tereyağını kesme şekeri büyüklüğünde parçalara ayırıp buzluğa kaldırın. Su ile sirkeyi karıştırıp kullanana kadar dolapta bekletin. 

Un, tuz ve şekeri rondo veya mikserinizde karıştırın. Tereyağını ekleyin ve aşama aşama tereyağları mercimek büyüklüğünde kalacak kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin. Suyu 1'er kaşık şeklinde ekleyin karıştırarak kontrol edin. Elde ufalanan ama sıkınca yapışan bir kıvam elde etmeniz lazım. Suyun tamamını kullanmanıza gerek yok. Hamuru streç filme sarıp dolapta 1 saat kadar dinlendirin. 
Fırını 190 dereceye ayarlayın. Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz tezgahta incecik açın. Kenarlardan boşluk kalacak şekilde ortasına şeker serpiştirin. Erikleri dilimleyip yelpaze gibi sık bir şekilde dizin. Hamurun boşta kalan kenarlarını eriklerin üzerine katlayın. Hamurlu kısma erittiğiniz tereyağını sürün ve şeker serpin. Kenarları kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığını atınca tercihen dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 💕😋 

ve fırından çıktığı ilk an

Orman Meyveli Muhallebi

Katı ile cıvık arasında bir muhallebi düşünün (en sevdiğim). Altına evde bulunan bisküviler kırılmış. Üstüne de buzluktaki meyvelerden şipşak soğuk bir sos yapılmış. Komşulara gönderemeden hepsi bitivermiş 🙈 

Kaşıkta sallanan ama kaşıktan düşmeyen kıvamlı tatlılar ❤️ben. Bir de en güzel tatlı doğaçlama yapılanı bence 😋

Bu cup tatlısı tamamen evdeki malzemelerden uydurmasyon bir tariftir. Siz de sevdiğiniz şeylere göre ekleme, çıkarma yapabilirsiniz. 

Orman meyveli, bisküvili cuplar:

tabanı için evdeki bisküviler

muhallebisi için: 

1 litre süt, 

3 yk un, 

3 yk nişasta, 

1 sb şeker, 

yarım paket toz şanti

sosu için: 

orman meyveleri ve şeker (çilek, böğürtlen, frambuaz.. vs)

İlk olarak muhallebi için şanti hariç tüm malzemeyi karıştırarak muhallebi haline getirelim. Ilınınca krem şantiyi de ekleyelim. Kupların en altına bisküvileri kıralım ve muhallebiyi eşit şekilde pay edelim. Dolapta soğumaya bırakalım. Bu sırada orman meyvelerini ve göz kararı şekeri rondodan geçirelim. (Ben buzlukta beklettiğim meyveleri kullandım, dilerseniz buzlukta dondurup o şekilde kullanın. Daha serinletici ve ferah olur). Kupların üzerine sosu güzelce yayalım. Bu sıcaklarda ilaç gibi gelir diye düşünüyorum. Afiyet olsun 😋💕

Snickers Milkshake

Aylardan temmuz, termometreler bu yazın en sıcaklarını göstermeye başladı. Bu yüzden serinletici bir tarifle geldim :)

Bilgisayarımın bozulması ve tamir edilememesi, sonrasında final haftam ve ramazan derken artık bulduğum her fırsatta buradayım, arayı kapatacağım :) 

Milkshake sevenlerin sevmeyenlerden hayli fazla olduğunu düşünüyorum. Ben olmasa da pek aramam ama olunca da affetmem :D Hayatımın en enn güzel milkshake'ini Ürdün'den dönmeden önceki son gece Ürdün'in en sevdiğim cafesinde içmiştim (indoor cafe bilenler bilir). Taaa ki bunu evde deneyene kadar. Güzel olacağına hiç ihtimal vermiyordum çünkü elime ne bulduysam ekleyiverdim içine. Sonuç ise pipetle bi tadına bakayım derken tüm bardağı bitirmekle sonuçlandı :))

Snickers Milkshake:

-yarım kilo vanilyalı dondurma-1 su bardağı süt-2 tatlı kaşığı fındık kreması-3 tatlı kaşığı nutella/torku-ince kıyılmış yer fıstığı-isteyen karamel de koyabilir

Dondurma, kremalar ve sütü rondoda iyice karıştırın. 3-4 tatlı kaşığı fıstık ekleyip karıştırmaya devam edin. Ve bitti 😋 Ben fıstıkların dişe gelmesini sevdiğim için bardaklara boşaltmadan önce bir miktar daha fıstık ekledim, spatula ile karıştırdım ve bardaklara pay ettim. Üzeri için çırpılmış kremşanti, snickers parçaları, çikolata sosu ve fıstık kullandım. 

*dondurmayı çikolatalı, karamelli de kullanabilirsiniz ama ağır, tadı bayan bir milkshake olabilir. İçine eklenen çikolata ve fındık kreması yeterli aroma veriyor. Afiyet olsun 💕